COFFEE Beans -D&D KAMAKURA First Blend-

COFFEE Beans -D&D KAMAKURA First Blend-

No. DRE-02

定 価 649円(税込700円)

販売価格 649円(税込700円)

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D&D KAMAKURA Coffee

豆のままの状態と挽いてある状態から選べます。

鎌倉のRe-shindoさまにご協力をして頂きD&Dオリジナルブレンドの珈琲が出来上がりました!Re-shindoさまでは珈琲豆を一粒一粒手作業で選別して *スペシャルティ珈琲の品質管理を行っています。その豆を贅沢に使ったブレンドです。

*スペシャルティ珈琲とは、コーヒー協会の品評会で80点以上の豆。世界の生産高約5%の貴重な豆です。

-First Blend-
D&D KAMAKURA の最初のブレンド『First Blend』は「ブラジル」「コロンビア」「グァテマラ」産の豆を使用。酸味は控えめ。コーヒー独特の苦味と深いコクのある味わいです。
中深煎り。

美味しいコーヒーの淹れ方:
抽出温度は85-87℃位、沸騰する前でとめます。
コーヒー粉を用意したペーパーフィルターの中に入れます。この時に表面を平らにします。
ポットからお湯をそっと置くように粉中心から500円玉くらいの大きさに細く注ぎます。(フィルターにお湯がつかないように)この時サーバーに2-3液落ちるくらいの湯量が最適。
20-30秒蒸らします。(この蒸らしでコーヒーの粉が水分を含みふっくらと膨らみます。新鮮なものほど膨らみは多くなります。)
蒸らしが完了したら粉の中心から外側へ500円玉くらいの大きさに「の」の字を書くようにお湯を細く注ぎ、外側までいったら逆に中心に向けて戻ります。
コーヒー が人数分まで抽出されたらドリッパーを外して完了。(この時にドリッパーに残っている液体を最後まで落とし切らないこと。落とし切ると雑味が入ります。)

内容量:100g
※ 袋止めのクリップの色はご指定できません。
保存方法:冷暗保存

珈琲豆を砕くと二酸化炭素が発生して袋が膨らんできますが、品質には問題なく新鮮さをあらわします。開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。

出来るだけ鮮度の良いものをご提供をしたい為、1度に大量に生産をしておりません。ご希望の方は事前のご予約やご注文も承っておりますのでお気軽にお問い合わせ又はメールよりご連絡ください。

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